Bosziszem

Hozzávalók: 

1 citrom leve és héja
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
45-50 dkg liszt
4 sárgája
4 fehérje
lekvár
dió

A margarint a porcukorral elkeverem, hozzáadom a citrom héját és levét, majd a tojások sárgáját és a lisztet. Formálható állagú tésztát kell kapni. Nem ragadósat. A diót durvára aprítom és felverem a fehérjét. Diónyi adagokat veszek, golyót formálok belőle, a fehérjébe mártom, a dióba forgatom, s tepsire teszem. A közepébe lyukat nyomok, mert oda kerül majd a lekvár. Pirosasra sütöm és a közepébe lekvárt teszek.

Jó étvágyat hozzá!

Csokimázas habsipkával

Rengeteget csináltam csokimázzal is, de ezen a képen pont nélküle készítettem. Nagyon finom vele is és nélküle is! Lehet magában is fogyasztani vagy készíthetünk hozzá habsipkákat.

Alaprecept a tésztához: 

27,5 dkg liszt
3 tk. sütőpor
1 tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
12,5 dkg puha margarin
2,5 dl étkezési író
12 muffinpapír

Habosra keverem a tojást, hozzáadom a kétféle cukrot, a sót, a vajat és az írót, majd a sütőporos lisztet. Papírformákkal kibélelem a 12 darabos muffintepsit, aztán pedig elosztom benne a tésztát. A 175 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütöm, majd 5 percig pihentetem a tepsiben.

Habsipka:

3 tojásfehérje
25 dkg cukor
3 ek. citromlé
3 dkg vaj
25 dkg csoki

Robotgéppel gőz fölött habosra keverem a fehérjéket, a cukorral és a citromlével együtt, majd leveszem a gőzről, és további 5-10 percig folyamatosan keverem. Habzsákból a muffinokra nyomom, majd hűtőbe teszem megszilárdulni. Végül felolvasztom gőz fölött a csokit a vajjal együtt, és rövid hűtés után a habsipkás muffinokra csorgatom, s ismét hűtőbe teszem.

Jó étvágyat hozzá!