Meggyes-almás lepény

A tésztából egy almás vagy egy meggyes lepény készíthető. A tészta mindkét esetben ugyanaz, csak a tölteléket lehet variálni. Én az almásért vagyok oda.. :)

Tészta:

40-45 dkg liszt
fél csomag sütőpor
2 sárgája
2 ek. cukor
csipet só
25 dkg margarin
1 pohár tejföl

Összegyúrom a hozzávalókat, majd kétfelé veszem.

Almás

Fél-1 kg almát lereszelek. A levét kinyomkodom, majd elkeverem a pudingporral és pudingot főzök 7 ek. cukorral. Az almát fahéjazom, majd a kész pudinghoz adom.
Kinyújtom a tészta egyik felét úgy, hogy a tepsim szélére is kerüljön. Megszórom zsemlemorzsával, ráöntöm a tölteléket, és ráteszem a másik kinyújtott lapot. Fehérjével megkenem a tetejét és aranybarnára sütöm.


Meggyes

1 kg meggy levét összefőzöm a pudingporral, ha nem elég édes, teszek bele cukrot. Ha kész, hozzáadom a meggyet.
Kinyújtom a tészta egyik felét úgy, hogy a tepsim szélére is kerüljön. Megszórom zsemlemorzsával, ráöntöm a tölteléket, és ráteszem a másik kinyújtott lapot. Fehérjével megkenem a tetejét és aranybarnára sütöm.

Jó étvágyat hozzá!

Matucci

Hozzávalók:

25 dkg túró
2 dl tejföl
12 dkg cukor
10 dkg rétesliszt
fél csomag vaníliás pudingpor
6 dkg darált mák
1 tojás
2 fehérje
1 citrom reszelt héja
egy kevés sütőpor
1 dl étolaj
(1-2 ek. tej)

A túrót kikeverem a tejföllel, a pudingporral, a citrom héjával, a cukorral és az étolajjal. Belekeverem a tojást, a réteslisztet és a sütőport, ezután kétfelé veszem a masszát. Az egyikhez adom a mákot, és ha sűrű, akkor 1-2 ek. tejjel lazítok rajta. A fehérjékből vert habot elosztom a két massza között. Vajazott formába teszem úgy, hogy 1 kanál sima --> 1 kanál mákos --> 1 kanál sima... 200 fokon 20-25 percig sütöm.

Jó étvágyat hozzá!

3bit szelet

Piskóta:

6 fehérje
20 dkg cukor
15 dkg darált dió
2 dkg zsemlemorzsa
3 dkg liszt
fél csomag sütőpor

A fehérjéből habot verek, lassan hozzáadom a cukrot, a diót, a zsemlemorzsát és a sütőporos lisztet. Vajazott, lisztezett tepsibe öntöm és megsütöm.

Krém:

6 sárgája
25 dkg cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
25 dkg margain
vaníliaaroma
3 ek. kakaópor

A sárgákat a cukorral elkeverem, beleszórom a pudingport és 2 dl tejet öntök rá. A többi, 5 dl tejet felforralom és beleöntöm a pudingos-tojásos tejet, sűrűre főzöm, majd ha kihűlt, hozzákeverem a margarint. Kétfelé veszem, Egyikhez a kakaóport, másikhoz a vaníliaaromát adom.

Töltelék:

1 csomag háztartási keksz
tej
rum

A tésztára rákenem a vaníliás krémet, réteszem a langyos rumostejbe áztatott kekszeket, végül a csokis krémet elegyengetem rajta.


Csokimáz a tetejére:

17 dkg étcsoki
1 dl tejszín
2 dk margarin

A tejszínt felmelegítem, beleteszem a csokit, ha felolvadt, akkor a margarint is hozzáadom. Ráöntöm a kész süti tetejére. Hűtőbe teszem egy éjszakára. 

Jó étvágyat hozzá!

Pizza

Hozzávalók:

1 kg liszt
2 lapos ek. só
1 ek. oregánó
frissen őrölt bors
2 cs. szárított élesztő
2 ek. cukor
6 dl víz
6 ek. olívaolaj

A langyos liszthez hozzáadom a sót, az oregánót és a borsot.
Egy másik tálba beleszórom az élesztőt, a cukrot, majd simára keverem a langyos vízzel és az olívaolajjal.
Dagasztógéppel keverem az élesztős-olajos vizet és beleszórom a lisztet. Miután összekeverte, magas fokozaton 5 percig kevertetem. Utána 1-2 percig kézzel is átdolgozom. Olajozott tálba duplájára kelesztem, természetesen meleg helyen. Ismét átgyúrom, 4 részre osztom. A tepsikben még hagyom 15 percet kelni, majd jöhetnek rá a finomabbnál finomabb feltétek.

Jó étvágyat hozzá!

Napkerék

Húú, de régen írtam már bejegyzést.. Sajnos sütni sincs sok időm..(sok a tanulnivaló...), de amikor tehetem, készítek valami finomat az én kis családomnak. :) Amikor először csináltam meg a napkereket, egy adagot gyúrtam be. Nagyon hamar elfogyott... Ma ismét megsütöm, már kel a tészta, de most 2 adaggal csinálom. :) Nagyon finom! Érdemes egyből 2 adagot csinálni.

Hozzávalók:

500 g liszt

25 g élesztő

kb. 3 dl tej

1 kiskanál só

1 kiskanál cukor

5 evőkanál olaj

A tészta megkenéséhez:

margarin

A tetejére:

tojás

nagyszemű só vagy szezámmag

A lisztet egy tálba mérem, a közepébe mélyedést csinálok, belemorzsolom az élesztőt és beleöntök egy kevés cukros langyos tejet. Majd ha felfutott az élesztő, hozzáadom a többi hozzávalót: a maradék tejet, a sót és az olajat. Finom tésztává gyúrom. Jól ki kell dolgozni a tésztát. Meleg helyen hagyom kelni. A megkelt tésztát 5 egyenlő részre osztom, és labda formát készítek belőlük. Hagyom kb. 10 percet pihenni. Egyesével kinyújtom a labdákat, és mindegyiket megkenem margarinnal (kivéve a legutolsót). Tortaformában kell sütni, ezért a kinyújtásnál arra kell figyelnem, hogy nagyobb legyen kb. 2-3 cm-rel a kinyújtott tészta, mint a formám. Ráteszem a sütőformát, és körbevágom a tésztát. A szegélyt 4 egyforma darabra vágom, és rózsává formálom. A kört kb. 16 egyforma körcikkre vágom. Ezeket egyesével feltekerem úgy, hogy a "háromszög" egyik oldalán egyenesen tekerem. Meleg helyen kelni hagyom nagyjából 15 percet. Felvert tojással vagy csak tojássárgájával megkenem, tetszés szerint megszórom sóval vagy szezámmaggal. 200 fokos sütőben sütöm, ha nagyon pirul, vissza kell venni 180 fokra. Esetleg fóliát tenni a tetejére.

Jó étvágyat hozzá!