Túrós batyu

A tészta kel, a töltelék a hűtőben, én pedig gyorsan felteszem a receptet.

Tészta:

60 dkg liszt

1 tojás

kevés só

3 ek. cukor

2 dl tej

2,5 dkg élesztő

8 dkg margarin

A margarin kivételével a hozzávalókat összegyúrom, és kb 10 perc múlva beleöntöm az olvasztott margarint. Duplájára kelesztem. 

Töltelék:

50 dkg túró

2-3 ek. búzadara

4 ek. cukor

1 vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

2 tojás

aki szereti, 10 dkg mazsola

A túrót elkeverem a cukorral, vaníliás cukorral, a búzadarával, a citrom héjával, a tojások sárgájával és esetleg a mazsolával. A felvert fehérjét óvatosan forgatom bele. 

A megkelt tésztát négyzet alakra nyújtom, s kb. 10×10 cm-es négyzetekre vágom, a közepükre egy-egy kanál tölteléket teszek. A négyzetek sarkait középen összefogom, s csavarok rajta egyet. Tepsire teszem, hagyom kb. 20 percet pihenni a batyukat. Tojással kenem, majd 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 15 percig.

Jó étvágyat hozzá!